OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BALDACCINI 2024

Ubicazione oliveti: San Lorenzo di Moriano (Lucca)
Altitudine: 100 m.s.l.m.
Varietà olivi: Frantoio, Moraiolo , Leccino
Sistemi di allevamento: Vaso
Raccolta: Manuale fino Ottobre-primi Novembre
Frangitura: A freddo/ciclo continuo giornaliera
Stoccaggio: In fusti inox sotto azoto a temperatura di 10°/15° gradi
Acidità: 0,16%
Note organolettiche: Verde smeraldo denso.
L'olfatto: E' prepotente e ambisce all'eccelenza, con varietali sentori di vegetale, erba tagliata e pomodoro verde, frutta fra cuimandorla amara e mela verde. In bocca amaro e piccante equilibrio fra note amaranti di cardo e melanzana.
Formato - 500ml.